王智凱推薦評比新聞

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏輕酸菜魚推薦

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江南的桂花開了，就像和往年約好的一樣，一到仲秋季節，桂花就會滿園滿園的開，開的多情，開的雅致，開的燦爛。 桂花開時，滿樹錦簇，爭奇斗艷，伴著陣陣花香撲面，滿園馥郁芬芳，賞心悅目，沁人心脾，給人會有春天般的回憶。尤到夜半時分，當人們或醉聆音樂，或手捧帙卷，或漸入夢鄉之時，不意間，隨著窗外芬芳飄入，游閃的心境就會戛然而止，然后就會像狼犬一樣，專注于鼻息去醉享那空來的馨幽。 從我的窗前望去，是成片成行的桂花樹，我對它們的熟悉，就像了如自己的兒女。因為，這些桂花樹，每一棵每一株都殘留著我的印記。十年前，我親手把它們栽下，給它們澆水施肥除草，往后，每到春暖時節，還都會拿起剪刀，攀枝登梯，親手給它們修整裝扮，用心之至，就像呵護自己的女兒。amp;#160; 如今，廠院里的桂花樹一片蔥綠盎然，正值旺盛之年。每每看到它們婀娜的身姿，嗅著它們青春的氣息，我都會陶醉！但陶醉之中，多少抹不去的淡淡思緒也會油然而生，纏繞心頭……！ 十多年前的初春，當人們還沉浸在春節的余興之中，我一夜間決定，告別所在的奮斗了半輩子，如今卻風雨飄搖的國企，到千里之外的江南去闖蕩謀生。記得出行的那天早上，打開房門，看到的是多年未遇的大雪，妻子含淚幫我拖著旅行箱，一路艱難地挪到了車站。汽車開動了，寒冷的車廂里只龜縮著三名旅客。一路上，我呆呆地望著窗外的冰天雪地，腦海一片空白……一只雄心勃發的蒼狼啊，一夜間卻蛻變成了流浪荒原的野狗！雪海茫茫，走向何方？ 腳踏皚皚殘雪，我來到一個空曠的荒野，這里是江南的一個待開發的工業區。放眼四望，滿目的荒蠻溝壑，低洼處積聚著一灘灘泥濘的黃水，數公里范圍沒有一戶人家，沒有一棵樹，沒有一只飛鳥。 amp;#160; amp;#160;我所在的公司，是首家在此開始基建施工的，也許是蒼天安排，我成了這里的第一位居民。 一年后，工業區初具規模，在我的力薦下，公司投入巨資，在廠區栽下了這成片成行的桂花樹。之所以推薦桂花樹，并不是我對桂花情有獨鐘，而是一起特別的溫馨暖在心頭……！ 那是我剛到工地，諾大的一片荒野，冰天雪地，朔風凜冽！由于大半輩子都是在溫暖的辦公室里工作，日常又有妻子的溫馨照應，所以對寒冷缺少心理和物資準備。當下孑然一身，衣著單薄，腳下又是沒有御寒功能的雨靴，出于無奈，我只好蜷縮在不遠處一個四處透風的破舊地勘小帳篷里，那寒風中流著鼻涕的樣子，活像一個龜縮在垃圾堆里的叫花子。 看管地勘設備的是一個邋遢的像深山野人般的云南小伙。他看我凍得實在厲害，就在一個破木箱里扒拉半天，翻出了一雙鞋墊，爾后伸出黑乎乎的手：“這鞋墊你套上吧，多少能暖和點”！我沒有任何推辭，連忙接過來，立刻塞進了硬梆梆的膠靴里。 重新穿上以后，人生第一次用身心體會到了溫暖的含義。 我是一個很懷舊的人，所以后來就很用心的使用著這雙鞋墊。 有一天，我洗完鞋墊，在太陽光下，仔細地端詳著，發現鞋墊上繡著一些西南少數民族特有的五彩圖案，圖案正中，是一朵很好看的帶著蕊瓣的四葉黃花。后來我問小伙鞋墊圖案的創意，他很靦腆的說，這雙鞋墊是他未婚妻送的，鞋墊的圖案是桂花。他還對我說，在他們家鄉，桂是“貴”的諧音，送給出門遠行的親人，寄寓著對親人的祈福……！ 于是，桂花的溫馨記憶，就深深地植入了我的心中！ 此后的日子里，我陪伴著桂花樹共度時光。多少個被誤解、被歧視、被排斥的日子里，多少個牽腸掛肚的思鄉思親的夜晚，我都會在這桂花林中慢慢的游走，排遣我那郁抑的心境。盡管桂花樹從不說話，但我知道，身在異鄉，只有桂花樹懂得我的心經。 如今，經過幾年的磨礪，經過幾度的融合，經過幾番的成敗，我已在他鄉變得成熟，地方風情世故也歸于習慣。然而，生活和工作平穩之后，隨之而生的就是愈加強烈的思鄉情結。尤其是在秋天這個成熟的季節里，每當桂花香飄來，我思鄉的心緒就難以自抑！ 一年又一年，院里的桂花盡情的開，開的那樣多情，開的那樣香艷。天地流水，云來月去，幾年過去了，我不知那個云南小伙去向何方，不知他可否像這桂花樹一樣茁壯，但我相信，樂善好施者終將會得到天佑，衷心祝愿他和那個繡制鞋墊的姑娘，永遠像這桂花一樣溫存。 amp;#160;amp;#160;amp;#160;amp;#160;人常說，秋花撩人人亦醉，但面對這年年準時相約的桂香枝頭，我卻平靜如水。因為，我清醒的知道，那靚麗的花枝不是屬于我的，燦爛的靚麗只屬于這一方山水，最終歸屬于養育它的一方百姓。異鄉的我，僅是桂花樹上的一片綠葉而已。雖然桂花樹是我親手栽育，由我精心修飾，但我從不奢求桂花給我回報，我只祈求在未來的日子里，桂花樹能記住這個故事，等我這片老葉自然脫落了，就讓風把它吹到魂絮夢繞的家鄉去。我會隨著老葉腐入泥土，去肥沃故鄉的土地。因為，那里是生養我的地方，我需要感恩！在那里，也有我心中的桂花樹。 江南的桂花又開了！ 誰能告訴我，歸鄉的心花何時能開呀！ >>>更多美文：美文閱讀

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